La Società Agricola Poggio al Picchio ha iniziato ad operare nel 2009 con l’intento di recuperare  ed ampliare alcune coltivazioni olivicole ormai abbandonate sulle colline fra Magliano in Toscana e  Pereta lungo la strada di Tombara in Provincia di Grosseto. L’azienda oggi si estende per circa 15 ettari e comprende oliveti recuperati alla produzione di età  compresa fra i 30 ed i 60 anni, oliveti già in produzione ma di giovane età (8 anni) impiantati dagli  attuali proprietari e oliveti di impianto recente (3-4 anni) ancora non in produzione. Le varietà degli  ulivi presenti in Azienda sono quelle principali del Centro Italia ed in particolare delle colline toscane:  Leccino, Frantoio, Moraiolo e Pendolino. Da 36 piante di circa 60 anni della varietà Correggiolo è  ottenuta una monocultivar “Riserva della casa”. Nuovi impianti sono in corso di realizzazione.  L’Azienda ha acquistato un fabbricato rurale in abbandono con annessi agricoli per la costituzione  del centro aziendale. Obiettivo dell’Azienda è quello di sviluppare un’agricoltura sostenibile, senza  aumentare il carico urbanistico-edilizio sul territorio e ricostituendo il paesaggio rurale tipico dell’area. L’Azienda è suddivisa in due aree limitrofe ma geomorfologicamente diverse: il Podere di  Monterozzino, collinare ed esposto a Est - Sud Est, ed il Podere di Pian della Casetta, pianeggiante  ed esposto  a Sud. Il rispetto di alcune semplici regole seguite nel corso della produzione dell’olio di oliva, suggerite già  in epoca romana da Catone e Columella, permettono al prodotto di sviluppare caratteristiche  qualitative uniche. In particolare l’anticipazione della raccolta all’inizio dell’invaiatura delle olive (olive  ancora in prevalenza verdi), l’effettuazione della raccolta a mano o con scuotitori meccanici leggeri  (manine), la conservazione delle olive in cassette o bins areati per il tempo necessario ad avviare la  frangitura (massimo sei-dodici ore dalla raccolta) ed infine l’estrazione effettuata a ciclo continuo a  freddo consentono all’olio di ottenere la caratteristica intensa profumazione fruttata ed un  significativo contenuto di polifenoli riconosciuti composti antiossidanti benefici per il consumatore e  per la conservazione dell’olio stesso. L’olio extravergine di oliva di alta qualità così prodotto può dirsi uno dei principali antiossidanti offerti  dalla dieta mediterranea utili, come noto, alla nostra salute. Produrre un olio con queste caratteristiche, dal punto di vista economico, è decisamente oneroso ma il prodotto offerto al consumatore ha proprietà difficilmente riscontrabili nel prodotto industriale. Un  litro di olio extra vergine di oliva con caratteristiche superiori quali quelle sopra illustrate non può  costare meno di 11 € al frantoio e meno di 13 € al dettagliante. Un prezzo inferiore si può ottenere, come nel nostro caso, solo con l’acquisto diretto dal  produttore.
Società Agricola Poggio al Picchio a r.l.
Podere di Monterozzino                  Podere di Pian della Casetta
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